« L’art culinaire ne cesse jamais d’évoluer. A chaque jour suffit sa peine, et à chaque année, sa nouvelle tendance. Pour le plus grand plaisir des gourmands, 2021 nous a offert quelques pépites qui ne cesseront de faire parler d’elles. Le cuisine contemporaine semble embrasser le phénomène du « manger local ». Les chefs de toute la France redécouvrent les charmes des produits de terroir, en privilégiant les ingrédients de saison et locaux, pour des plats qui respirent l’authenticité.
Une autre tendance forte est l’innovation autour des protéines alternatives. Pour faire face à la demande croissante de menus végétariens et végétaliens, les pros de la cuisine font preuve d’une ingéniosité remarquable pour créer des plats gourmands et sains sans viande.
La technologie a également fait son entrée dans nos cuisines. Les gadgets culinaires du futur ne sont plus réservés aux professionnels. D’un simple clic, on peut désormais équiper sa cuisine d’un multicuiseur intelligent ou d’un four vapeur de pro.
Enfin, 2021 a été marquée par le retour de la pâtisserie à l’ancienne, plébiscitée par les fins gourmets. Restés à la maison pendant le confinement, nombre d’entre nous se sont découvert une passion pour les gâteaux et desserts faits maison. La simplicité et la gourmandise sont de mise ! »