La cuisine japonaise a toujours su mélanger tradition et innovation pour surprendre et ravir nos palais. Récemment, de nouvelles tendances culinaires ont vu le jour, transformant la gastronomie nippone en une véritable expérience à vivre. Parmi ces tendances, on trouve le sushi vegan, une réponse aux régimes alimentaires plus respectueux de l’environnement qui gagnent en popularité. De plus, le « Japas » (tapas japonaises) est également une pratique de plus en plus courante, les amateurs de bonne chère se régalant de petites portions variées plutôt que d’un grand plat principal.
Mais la véritable révolution en cuisine japonaise pourrait bien être l’ikizukuri, art culinaire consistant à préparer le poisson vivant, qui met l’accent sur la fraîcheur extrême. Cette pratique, toutefois, fait l’objet de controverses pour des raisons éthiques.
Si vous souhaitez découvrir par vous-même ces nouvelles tendances, ou si vous êtes simplement un amoureux de la cuisine japonaise, notre salon est l’endroit idéal. Sur place, vous pourrez prendre part à cette aventure culinaire unique, faite de saveurs traditionnelles et de nouvelles innovations fascinantes.