Dans le monde dynamique de la gastronomie, les tendances culinaires font constamment peau neuve. En 2021, des innovations passionnantes transforment la façon dont nous cuisinons et savourons notre nourriture.
L’une de ces tendances est l’adoption d’aliments à base de plantes. Que vous soyez végétarien ou non, l’exploration de nouveaux plats végétaux est devenue une aventure culinaire du XXIe siècle, favorisée par des avancées ingénieuses dans la préparation d’aliments à base de plantes qui identifient et imitent parfaitement la texture et le goût de la viande.
L’accent mis sur la durabilité est une autre tendance importante. De plus en plus, chefs et cuisiniers à domicile privilégient des ingrédients locaux et de saison, réduisant ainsi leur empreinte carbone.
La cuisine à faible teneur en sucre est également en vogue, avec l’utilisation augmente des substituts naturels du sucre tels que le miel, l’agave et le stevia.
De l’adoption des substituts de viande à l’utilisation plus judicieuse de nos ressources, ces tendances et innovations culinaires nous guident vers une cuisine plus responsable, saine et, sans le moindre doute, délicieuse.