La cuisine italienne est bien plus que des pâtes et de la pizza. Elle est riche, diversifiée et se réinvente continuellement pour répondre à nos envies gourmandes. Aux traditionnels lasagnes, risottos et autres tiramisus, se sont ajoutés des plats innovants et audacieux.
Il y a, par exemple, le « Green Pizza », une tendance qui fait fureur en Italie, conjuguant la saveur irrésistible de la pizza avec le bien-être de produits frais, biologiques et principalement à base de légumes verts. Les chefs italiens sont aussi de plus en plus enclins à proposer des options végétariennes ou sans gluten de leurs plats traditionnels pour satisfaire les nouveaux régimes alimentaires.
D’autre part, l’utilisation des technologies culinaires modernes continue à transformer la façon dont est préparée la cuisine italienne traditionnelle. Comme l’a montré le récent buzz autour de l’espresso Martini, les chefs rèinventent les recettes classiques en les mariant avec d’autres cuisines, créant ainsi une expérience culinaire unique.
Si vous voulez découvrir ces nouvelles tendances et innovations, la France propose également des restaurants italiens haut de gamme qui se spécialisent dans ces nouvelles recettes. Vous pouvez visiter le site de la Villa Roma pour trouver un restaurant près de chez vous.