La cuisine est un domaine qui ne cesse d’évoluer. Les dernières tendances culinaires de 2021 sont à la fois audacieuses et savoureuses, mêlant tradition et innovation. Si vous voulez rester à jour et ravir vos papilles, voici quelques-unes des nouvelles tendances à surveiller.
La cuisine végétarienne et végétalienne continue de gagner en popularité, avec une nouvelle vague de plats à base de plantes qui sont tout sauf ennuyeux. Du jackfruit utilisé comme substitut de la viande dans les plats de barbecue aux steaks de chou-fleur, la créativité est au rendez-vous dans l’univers végétal.
Parallèlement à cette tendance végétalienne, la cuisine hyper-locales est en train de devenir une énorme tendance. Les consommateurs sont de plus en plus conscients de l’importance d’une agriculture durable et des produits de saison. Ils apprécient de savoir d’où proviennent leurs aliments et soutiennent les producteurs locaux.
En outre, nous assistons à une montée de la gastronomie moléculaire. Cette approche scientifique de la cuisine permet de transformer les aliments de manière innovante et visuellement impressionnante.
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