« L’univers de la cuisine est en constante évolution et transmet souvent le reflet d’une culture, d’un pays voire d’une région. Actuellement, dans le domaine de la cuisine française et italienne, plusieurs tendances et innovations se dessinent, bouleversant nos habitudes culinaires.
La cuisine bistronomique est en plein essor. Celle-ci comprend des plats créatifs, revisités avec des ingrédients de qualité bien choisis et souvent locaux. L’idée est de remettre au goût du jour les classiques de la cuisine française et italienne, dans un cadre décontracté.
La nouvelle tendance est aussi au ‘fait maison’. Aujourd’hui, les consommateurs souhaitent la transparence sur la provenance des produits utilisés pour la préparation des mets. Les restaurants comme notre établissement se sont adaptés à cette nouvelle demande en proposant des plats conçus avec des produits locaux et de saison.
Enfin, la digitalisation fait aujourd’hui partie des innovations dans le monde de la restauration. De la réservation en ligne à la commande sur des applications mobiles, la technologie facilite notre expérience culinaire et permet aux restaurateurs d’améliorer leur service et leur relation avec les clients. Notre restaurant ne fait pas exception à cette tendance et propose ces services pour garantir une meilleure expérience à sa clientèle. »