Chaque année, la cuisine se réinvente et se renouvelle grâce à des tendances et innovations en constante évolution. En 2021, la nouveauté est maîtresse, et elle impacte la manière dont nous cuisinons et apprécions nos repas.
Une des tendances culinaires notables de 2021 est la cuisine à base de plantes. De plus en plus de personnes optent pour une alimentation majoritairement, voire entièrement, végétale pour des raisons de santé, d’environnement ou d’éthique. Le monde de la gastronomie a répondu à cette demande croissante par la création de plats merveilleusement inventifs et savoureux, qui mettent en valeur le monde végétal. Pour des idées de recettes végétales, n’hésitez pas à consulter notre catalogue de recettes innovantes.
Un autre courant marquant est le retour à la cuisine maison. La pandémie mondiale a replacé le foyer au centre de nos vies, et avec lui, la cuisine familiale. De plus, l’intérêt grandissant pour la santé et le bien-être a encouragé de nombreux gastronomes à privilégier les repas faits maison, qui permettent un meilleur contrôle des ingrédients utilisés.